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圖、文／今周刊

近日在社群網站上，經常被人手一罐、粉紅瓶身的純萃喝洗版，零售通路更是賣到缺貨。

究竟是什麼魔力，讓純萃喝品牌一夕間暴紅？

「終於買到了！」「跟風！」「我買到韓文版的！」一個又一個持粉紅瓶身打卡拍照的戰績報告，湧進IG（Instagram）等社群網站。短短一個月下來，光在IG就有二萬多則貼文紀錄。這樣「粉刷」螢幕的粉紅威力，甚至通吃海內外。

今年的白色情人節，比菲多旗下的飲品「純萃喝」新推出玫瑰奶茶及玫瑰蜜香奶茶。恰好適逢賞櫻、採草莓的季節，在洋溢粉紅色系的春天，一舉搭上這波「粉紅商機」，軟化消費者的腦波，讓老牌子純萃喝再次火起來。

二款新口味用粉紅色系，搭配印著日、韓、法、泰文品名，打中年輕世代愛分享、搶鮮的心態，挑動起消費者蒐集欲，所形成的搶購風潮，甚至連來台觀光客也無法擋。

「工廠生產線產能滿載，生產來不及供應。」負責二款新品的比菲多行銷部特別助理林郁凡說，光這二款奶茶新品，比起平常的銷售水準，足足翻漲十倍。

台灣一年約有140款新飲品問世，純萃喝卻能以粉紅威力脫穎而出，帶動銷售。單單「純萃喝」的10款產品，就貢獻公司三成業績。

純萃喝到底有多搶手，這股熱潮，從韓國代理商在2014年自動找上門後，知名度便悄悄在海外擴張，吸引韓國部落客分享。加上韓國偶像團體ＥＸＯ成員朴燦烈，為了來台錄綜藝節目，ＰＯ出一張笑咪咪拿著純萃喝的照片，接著偶像效應網路發威，來台灣的韓國觀光客，紛紛跟風「要喝燦烈喝的。」

熱度延燒最高峰時，純萃喝一度登上機場超商的「最佳伴手禮」，統一超商公關鄭蕙雯也說，許多觀光客來台整箱採購，冷藏托運回國，蔚為一時風潮。而純萃喝的網路代購，也如雨後春筍般冒出來。全盛時期，韓國代理商主動找上門代理。如今，純萃喝雖然不再外銷韓國，但依然有代理商，將之出口到新加坡、香港等海外市場。

國內外取經試出最自然口感

「很少有冷藏品到海外銷售，這是滿奇特的現象。」戴著黑框眼鏡的林郁凡，是掀起純萃喝粉色潮的產品負責人。純萃喝的魅力，連觀光客都無法擋。不過27歲的林郁凡，一年多前接手產品線時，前波韓風熱潮稍緩，新品上市得扛起拉動銷售動能的重任。

為了研發新口味，林郁凡做足功課。以新夯的玫瑰奶茶為例：「玫瑰2017口味其實不算新穎，但這特殊的香味，很容易讓香精感太強烈。」她為此傷透腦筋。

除了參考許多國外樣品、分析手搖店及咖啡店的奶茶滋味，還研發打樣四、五種口味外，甚至連玫瑰味道出現的前後順序，都來回嘗試好幾次。她苦笑說：「幾乎是早、中、晚都在試喝。」

好不容易定調口味，包裝又讓林郁凡陷入膠著。「如何讓產品在滿滿飲品架上，跳脫出來呢？」

創意順從直覺 ?strong>熱門檬姓{當後盾

圓筒小巧的瓶身，主打年輕上班族，以粉色系傳遞產品印象。「我的直覺，就是採用與玫瑰奶茶最貼近的顏色。」就連去年研發的伯爵奶茶，也讓林郁凡聯想到淺鵝黃色，網友直呼色彩近似3D動畫喜劇電影主角小小兵。

以直覺出發，大膽用色，但公司內部質疑聲浪馬上此起彼落。「顏色會不會太亮、太刺眼？」「看起來好奇怪……」她為此勤跑通路，將樣品擺上架觀察視覺效果，又詢問周遭年輕朋友的看法，甚至決定：「乾脆做一個老闆喜歡的版本；一個是我理想中的版本。」

進行模擬報告時，董事長梁家銘也在座。她把兩個產品版本都放在桌上，接受檢驗，結果，「勝出的就是我喜歡的版本。」同為產品負責人的行銷專員郭虹吟則說：「老闆給我們很大的發揮空間，他會詢問大家意見，不會扼殺否決我們的創意。」

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一例一休上路以來，百貨販售業、美容美髮業都稱因人事成本增加而紛紛漲價。根據人力銀行統計，在百貨業、美容業，目前有19.5%縮編裁員或暫停徵才、另外有18.7%人事凍結，僅11.7%有擴編規畫。桃園百貨商業同業公會理事長陳文彬甚至表示，這是勞方、資方、政府、消費者的4輸局面。

1111人力銀行日前針對百貨販售、美容美髮業進行調查，2017年有6成2受訪企業欲徵才；以整年度徵才規畫而言，50.1%仍以補足人力缺口為主，但18.7%目前人事凍結、甚至有19.5%縮編裁員或暫停徵才，遠超過擴編規畫的比例（11.7%）。

根據1111人力銀行統計，超過7成1受訪企業坦言，2017年的徵才人數與去年相當，整體而言，徵才的規畫僅微增0.22%。有徵才的廠商平均徵才人數為10人，約占此次受訪企業員工人數平均51人的2成。

在1111人力銀行訪問中，受訪企業普遍認為，產業在人力運用上面臨最大的問題在於「忠誠度、穩定性差」、「基層人力不足」、「人才素質不佳」3點，是產業長期處於人力短缺的主因。至於企業主對於2017年產業前景，目前5成4仍在觀望中、2成1表示與去年相當，看壞的比例則高達15.2%遠高於看好者（持續成長8.7%、去年太差僅回到原來水準1.7%）。

1111人力銀行副總經理李大華指出，美容美髮及百貨販售業，在服務業中同屬「高獎金」、「高人脈」、「高工時」特性的3高工作型態，因此在客源的培養上，需透過較長時間累積與經營，藉此獲得業績。

李大華認為，過去勞雇雙方多有默契以較長的工時來爭取接觸客源，甚至在百貨周年慶、或美容美髮的農曆年前旺季，更以暫停休假來服務更多客特賣人以賺獎金，此在業界早已約定俗成，也成為從業人員獲取高收入的誘因。

桃園市百貨商業同業公會理事長陳文彬表示，一例一休相關制度的施行不但打亂了以往百貨業「禁休」的旺季人力需求，甚至造成加班成本增加的結果，讓企業既定的營業時間被迫調整、排班制度改變，從業人員亦少了爭取業績的機會，獎金隨之減少，使得勞資雙方怨聲載道。「這是勞方沒獎金、資方人力成本變高、政府威信掃地、消費者荷包縮水的4輸局面。」

這份「2017美容百貨業人力需求暨一例一休」調查為1111人力銀行所設計，自2017年3月3日到3月15日，針對美容美髮百貨業會員進行電話立意抽樣調查，有效樣本691份。

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